Leche de almendras

marzo 16, 2018

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Ingredientes

  • 1 taza de almendras
  • miel o pasas de uva
  • 6 tazas de agua

Preparación:

1. Hervir un poco de agua y después cubrir las almendras y dejarlas un rato

2. Cuando enfrió un poco el agua, pelarlas apretando una a una

3. Cambiar el agua y algunas horas en remojo

4. Colocar en la licuadora con 3 tazas de agua y licuar a mínima velocidad por otros 15-20 segundos

5. Dejar que la mezcla se asiente por un rato

6. Volver a licuar por 1 minuto

7. Colar y volver a meter los restos en la licuadora con las otras 3 tazas de agua

8. Volver a colar

9. Con un paño limpio exprimir todo el contenido de la mezcla

Nota: Si tiene una licuadora con filtro los pasos de colar y exprimir se simplifican muchísimo, ya que lo hace la licuadora de forma automática (suele ser lo más engorroso)

10. Añadir una cucharada de miel y volver a licuar

11. Mantener siempre refrigerada la leche (no dura más de 2 días).

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