Chutney de Mango

noviembre 23, 2016

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… o dicho en criollo: salsa agridulce de Mango

  • 1 tz de mangos picados
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • jengibre
  • 1/2 tz de vinagre
  • 2 cdas de azúcar
  • 1 cdta de sal
  • 1 locote rojo pequeño
  • pasas de uva
  • chile en polvo
  • canela
  • comino

Aquí un galería de imágenes del proceso….

Picar la cebolla, el ajo y el jengibre y poner a saltear todo por un minuto o dos.

Luego agregar las especies y esperar otro minuto mientras se sigue revolviendo.

Agregar el mango y saltear otro poco.

Agregar el vinagre, la sal y el azúcar y cocer aproximadamente una hora.

Una vez que se enfríe poner en frascos y ¡ usar y conservar para aderezar lo que guste !