Comidas

Mix Dal (culinaria India)

Esto es básicamente un guiso indio de lentejas y muy delicioso. Ingredientes: 1 cebolla morada 1 pedazo de jengibre 1/2 chile picante (chile grande) 8 dientes de ajo 200 gramos de lentejas (mix en idioma Indio) 1 tomate 1/4 cda Leer más…

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Comidas

Leche de almendras

Ingredientes 1 taza de almendras miel o pasas de uva 6 tazas de agua Preparación: 1. Hervir un poco de agua y después cubrir las almendras y dejarlas un rato 2. Cuando enfrió un poco el agua, pelarlas apretando una Leer más…

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Comidas

Arepas colombianas

Para hacer arepas, creo que una de las cosas más complicadas es conseguir la harina de maíz, pues no estoy seguro si funciona con otra. Para esta receta utilicé la harina para arepas “Pan” (harina de maíz blanco precocida). Entonces, Leer más…

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Rompiendo Cercos

Un triste adiós…

Hoy murió mi tía Amalia Mercader, de más de 90 años. Además de la tristeza habitual de alguien que vamos a extrañar, está el hecho de que mi tía “Tota” se murió sin poder enterrar a su hijo desaparecido por Leer más…

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Comidas

Chutney de Mango

… o dicho en criollo: salsa agridulce de Mango 1 tz de mangos picados 1 cebolla morada 2 dientes de ajo jengibre 1/2 tz de vinagre 2 cdas de azúcar 1 cdta de sal 1 locote rojo pequeño pasas de Leer más…

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